Perché non resisto al cibo? Dolci e grassi modificano il cervello. Secondo un articolo pubblicato su Cell Metabolism, il desiderio di cibi dolci o grassi sembra spesso irresistibile perché nel tempo questi alimenti modificano il cervello, spingendolo a cercarli sempre di più e a preferirli rispetto ad altri cibi. Esperimento…Leggi l'articolo intero
Perché mangiamo “cibo spazzatura“, ovvero quegli alimenti che sono ipercalorici e non salutari per la dieta? La risposta è data dal modo in cui si è evoluto il cervello umano, ma riguarda tutte le specie viventi. Per sopravvivere ogni specie ha bisogno di approvvigionare risorse energetiche in modo efficiente e…Leggi l'articolo intero
Perchè si mangia anche senza avere fame? I processi fisiologici che controllano la fame sono complessi. In realtà, ci sono diversi motivi per cui si può avere voglia di cibo, anche se lo stomaco non lo reclama. Desiderare il cibo è una cosa comune a tutti, ma molto spesso da…Leggi l'articolo intero
