petto di pollo duro

E’ capitato più di una volta di trovare un petto di pollo duro e stopposo: è colpa della sindrome del “petto di legno“! Una ricerca dell’Università del Delaware, pubblicata sulla rivista Scientific Reports, ha scoperto che la causa è la presenza di un enzima. Si tratta della lipoproteina lipasi che…Leggi l'articolo intero