La causa della celiachia è una risposta autoimmune in cui il sistema immunitario si attiva e reagisce in modo anomalo al glutine. E’ una patologia multifattoriale, con una percentuale di predisposizione ereditaria. Adesso, una nuova scoperta ha individuato il ruolo delle cellule epiteliali che rivestono l’intestino nell’innescare la risposta immunitaria.…Leggi l'articolo intero
Allerta alimentare oggi 09/07/21: richiamo per Granarolo Burro 1000g; Burro del Buon Pascolo 1000g e Burro 250 g. Causa richiamo: presenza allergene glutine non dichiarato in etichetta. Lotto: 250821 con data scadenza (TMC): 25/08/2021. Avvertenze: se si hanno allergie al glutine NON consumare il prodotto. Produttore e Stabilimento: Gra-Com srl.…Leggi l'articolo intero
Il glutine fa male o bene? Devono evitarlo tutti? Sono ormai domande frequenti derivate dalla diffusa intolleranza a questo alimento. In verità il glutine non fa male a tutti e chi fa una dieta senza glutine non ne ha alcun beneficio. Solo chi ha sensibilità o intolleranza al glutine (celiachia)…Leggi l'articolo intero
