Secondo le revisioni dell’Efsa (Autorità europea per la sicurezza alimentare), l’assunzione ottimale di sodio giornaliera è di 2 g per gli adulti.
Solitamente ogni giorno attraverso l’alimentazione si superano tali limiti. Questa soglia è un riferimento sicuro per gli esperti della salute per dare nuove indicazioni nelle diete.
Come infatti precisa Agnès de Sesmaisons-Lecarré (coordinatrice del gruppo di esperti Efsa): “siamo giunti alla conclusione che per la popolazione adulta 2 grammi di sodio al giorno sono sicuri e appropriati “.
La fonte principale di sodio nell’alimentazione è il sale da cucina ed il fabbisogno giornaliero per un adulto va dai 0,6 g ai 3,5g.
Un eccesso di sodio aumenta la ritenzione idrica e la pressione del sangue con possibili conseguenze e un aumento del rischio di ipertensione.
(Fonte notizie: Ansa, Humanitas.it)
