Non si può affermare che esistano degli alimenti che da soli ci possano proteggere da malattie come il cancro, ma certamente l’alimentazione nel suo insieme ha un peso fondamentale nel mantenere l’organismo sano.
Se introduciamo regolarmente cibi con ottimi principi attivi, possiamo essere sicuri che il nostro corpo avrà gli strumenti per proteggersi da solo, innanzitutto perché avremo un sistema immunitario forte e in grado di reagire. Poi, perché i cibi sani sono ricchi di antiossidanti che contrastano l’invecchiamento e di conseguenza, aiutano a riparare i danni cellulari, giocando una funzione essenziale nella prevenzione tumorale.
A questo punto vediamo quali sono gli alimenti più indicati per un “alimentazione anticancro”.
Gli alimenti che prevengono i tumori
“Ci sono molte cause diverse per il cancro”, afferma Lindsey Wohlford, dietista del benessere. “La ricerca ci dice che fare scelte alimentari sane in modo coerente nel tempo può ridurre il rischio di contrarre il cancro, ma non si può dire con assoluta certezza che il cibo possa prevenire il cancro. Non ci sono garanzie”.
Il consiglio di Wohlford per ridurre il rischio di cancro attraverso il cibo:
Concentrarsi sulle piante (verdure, cereali integrali, noci, frutta e proteine vegetali)
Fare delle scelte che aiuteranno a gestire il peso corporeo.
Evitare gli alimenti noti per aumentare il rischio di cancro.
“Cibi contro il cancro”
Quando vedi un elenco di “alimenti che combattono il cancro”, sono spesso alimenti vegetali carichi di sostanze fitochimiche, chiamate anche fitonutrienti. I fitochimici sono composti presenti nelle piante che possono aiutare a prevenire malattie croniche come il cancro.
Nella lista sono solitamente presenti alimenti come: frutti di bosco, broccoli, pomodori, noci, uva e altre verdure, frutta e semi.
“Se guardi ai cibi tipici che riducono il rischio di cancro, sono praticamente tutti gli alimenti vegetali che contengono sostanze fitochimiche”, afferma Wohlford.
Ma bisogna avvertire i consumatori di non concentrarsi su un elenco specifico di cibi che “combattono il cancro” escludendo altri cibi sani nella sezione dei prodotti agricoli.
“Tieni presente che ci sono più di 4.000 sostanze fitochimiche che sono state scoperte e ricercate”, dice Wohlford. “Non esiste un super-cibo che li contenga tutti. Tutti offrono funzioni e benefici diversi”.
Un buon modo per aggiungere varietà alla tua lista di cibi che combattono il cancro è assicurarti di includere una varietà di colori. Puoi ottenere la massima protezione mangiando un’ampia varietà di alimenti vegetali.
Fai una lista di cibi sani per aiutarti a gestire il tuo peso
Mangiare troppo di qualsiasi cosa può aumentare il grasso corporeo, il che aumenta il rischio di cancro. L’obesità è collegata a 12 tipi di cancro.
“Gli alimenti a basso contenuto di calorie e zuccheri e più ricchi di fibre possono aiutarti a gestire il tuo peso. Tutte queste cose riducono il numero di calorie che consumi”, afferma Wohlford. “Mantenere un peso sano è una delle cose più importanti che puoi fare per ridurre il rischio di cancro”.
Prima di andare al supermercato, tieni a mente questi suggerimenti. Possono aiutarti a semplificare la tua lista e fare scelte più sane quando fai la spesa.
Mantieni il tuo menu semplice. Non hai bisogno di un complicato elenco di ingredienti per preparare un pasto sano e gustoso.
Non aver paura di frutta e verdura surgelate (non in salsa o succo).
Scegli i cereali integrali. La fibra è importante per il controllo della glicemia e la gestione del peso
Scegli cibi che combattono l’infiammazione. Ciò include pesce grasso come salmone e sardine, cereali integrali come riso integrale e probiotici come yogurt e kombucha.
Se hai intenzione di acquistare qualcosa in una confezione, leggi prima l’etichetta nutrizionale. Se l’oggetto contiene più di due o tre ingredienti, pensa a una scelta diversa. L’etichetta nutrizionale ti darà anche preziose informazioni sul sale e sullo zucchero contenuti nel cibo che stai considerando di acquistare.
Alimenti che possono aumentare il rischio di cancro
Proprio come ci sono alimenti che possono ridurre il rischio di cancro, ci sono alimenti che possono aumentarlo. Fai in modo di stare alla larga da questi alimenti quando fai la spesa.
Evita la carne lavorata. Le carni lavorate come hot dog, pancetta e qualsiasi carne che trovi al bancone della gastronomia, hanno composti che causano il cancro. Anche le carni lavorate che si dicono “prive di nitrati” o “non stagionate” dovrebbero essere evitate.
Limita la carne rossa. Punta a non più di 500g di carne rossa cotta a settimana. Scegli invece pollo magro, pesce o proteine vegetali.
Evita l’alcol. Le donne non dovrebbero consumare più di una porzione di alcol al giorno. Gli uomini non dovrebbero consumare più di due porzioni di alcol al giorno. Meno è meglio.
Un ultimo consiglio: prima di andare al supermercato, pianifica di riempire due terzi di ogni piatto con verdure, frutta e cereali integrali.
Non eliminerai il rischio di cancro mangiando determinati alimenti. Ma se ti concentri su una dieta a base vegetale e sul mantenimento di un peso sano, farai molto per ridurne il rischio.
L’alimentazione “anticancro” (insegnata da un oncologo)
Il Dott. Claudio Pagliara, Medico Oncologo dal 1982, autore del libro “La via della guarigione“, consulente tecnico del Tribunale di Brindisi, ci indica un percorso, fondato su solide basi scientifiche, per imparare a prenderci cura del nostro corpo a 360°.
