Pasta aglio, olio e peperoncino: proprietà e calorie
Facile e veloce da preparare, è una ricetta italianissima, di origine campana, che non solo è buona da gustare, ma ha anche delle ottime proprietà. Gli ingredienti contenuti in questo piatto stimolano la funzione epato-biliare che aiuta la digestione, contrasta la stipsi ed è consigliata nelle diete dimagranti.
La pasta contiente triptofano, precursore della serotonina, il quale ha un’azione calmante, coadiuvata anche dalla presenza dell’aglio. Questa pietanza è consigliata a chi soffre di insonnia e di ipereccitabilità neurologica.
Ma, non solo… infatti la pasta aglio, olio e peperoncino ha anche un effetto brucia grassi, poiché la capsaicina contenuta nel peperoncino accelera il metabolismo.
Per poter usufruire di tutti i benefici di questa ricetta è fondamentale scegliere gli ingredienti di qualità, quindi un olio extravergine di oliva, peperoncino italiano biologico (anche in polvere), aglio italiano biologico.
Benefici pasta aglio, olio, peperoncino
Gli ingredienti della ricetta hanno tutti ottime proprietà e benefici.
L’aglio, oltre ad insaporire i piatti, è noto per la sua azione antibatterica e antivirale. È consigliato per la salute del sistema cardiovascolare, ha un effetto antiaggregante ed è un buon alleato della pressione arteriosa. Non dovrebbe mai mancare nella dieta.
L’olio extravergine di oliva è un alimento indispensabile per i suoi nutrienti. E’ ricco di polifenoli, fitosteroli e vitamina E con effetto antiossidante. I suoi benefici sulla salute sono riconosciuti scientificamente e si basano sul contrasto dei radicali liberi e dell’invecchiamento cellulare. Ma, soprattutto, l’olio extravergine di oliva è un alimento che apporta acidi grassi monoinsaturi, quali l’acido oleico, che fanno diminuire il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e fanno aumentare quello buono (HDL). Alle giuste dosi è il condimento più consigliato nelle diete. Va usato a crudo.
Il peperoncino, ormai anch’esso molto conosciuto per le sue qualità nutrizionali, ha poche calorie e ottime proprietà analgesiche. Agisce come un brucia-grassi naturale grazie al suo principio attivo: la capsaicina, la quale stimola il metabolismo e agisce sui depositi di grasso attraverso il processo della termogenesi. Il peperoncino è anche utile per la digestione perchè favorisce la produzione dei succhi gastrici ed è mucocinetico (elimina il muco dallo stomaco). Ha anche proprietà antibatteriche ed antivirali che agiscono sulla microflora intestinale. Studi recenti hanno confermato che contrasta il colesterolo e fa bene al sistema cardiovascolare. Inoltre, contiene vitamine, flavonoidi, beta-carotene e antiossidanti.
Pasta aglio, olio e peperoncino: ricettaper 4 persone
360 g di spaghetti;
4 cucchiai olio extravergine d’oliva;
2 spicchi di aglio;
sale q.b.;
peperoncino q.b;
1 ciuffo di prezzemolo a piacere.
In una una pentola dal bordo alto far bollire 1 litro di acqua per ogni etto di pasta da cuocere.
Quando l’acqua bolle, aggiungere il sale (approssimativamente 10-15 grammi per ogni litro d’acqua).
Buttare la pasta e mescolarla subito e poi di tanto in tanto. Rispettare i tempi di cottura indicati sulla confezione della pasta.
Scaldare in padella a fiamma bassa, l’olio, l’aglio tritato e il peperoncino.
Scolare la pasta al dente e metterla nella padella insieme all’aglio dorato e al peperoncino.
Saltare la pasta nella padella per pochi secondi e servire subito, aggiungendo a piacere del prezzemolo tritato.
Valori nutrizionali: Pasta aglio, olio e peperoncino
La pasta aglio, olio e peperoncino, oltre ai benefici dei suoi ingredienti apporta anche importanti nutrienti come potassio, fosforo e magnesio, vitamina A, C ed E.
