Il peperoncino fa dimagrire o ingrassare? Nuovi studi.
I peperoncini sono ampiamente utilizzati in molte cucine del mondo per aggiungere sapore e spezie ai piatti. Uno degli ingredienti chiave nei peperoncini è la capsaicina, un composto che conferisce loro il caratteristico gusto piccante. La capsaicina è stata oggetto di diversi studi per i suoi potenziali benefici per la salute, in particolare per quanto riguarda la gestione del peso. Infatti, alcune ricerche suggeriscono che questo composto possa contribuire ad aumentare il metabolismo e aiutare a bruciare più calorie, favorendo così la perdita di peso.
Nuovo studio associa consumo di peperoncino con obesità
Nonostante la notorietà della capsaicina, un recente studio condotto dall’Università di Adelaide ha portato alla luce una possibile connessione tra il consumo frequente di peperoncini e un rischio maggiore di obesità.
La causa che i ricercatori hanno osservato è che una dieta ricca di grassi potrebbe compromettere i recettori nello stomaco sensibili alla capsaicina. Questi recettori, hanno l’importante funzione una volta attivati, di inviare segnali di sazietà al cervello, contribuendo a ridurre l’assunzione di cibo. Ma, se danneggiati, i recettori potrebbero non funzionare correttamente, portando a una maggiore assunzione di cibo e, quindi, a un potenziale aumento di peso.
Consumo di peperoncino e indice di massa corporea
Un’altra ricerca, pubblicata su Frontiers in Nutrition, ha esplorato la relazione tra il consumo di peperoncini e l’indice di massa corporea (BMI) negli americani. Questo studio osservazionale ha rilevato che le persone che consumavano peperoncini più frequentemente tendevano ad avere un BMI più alto e un rischio maggiore di obesità. Questo effetto era particolarmente pronunciato tra le donne e gli adulti di età superiore ai 60 anni.
Ci sono diverse possibili ragioni per cui i risultati di questo studio sembrano contraddire i benefici anti-obesità della capsaicina. Una delle spiegazioni proposte è che i peperoncini sono spesso consumati insieme a cibi ipercalorici e poco salutari, come cibi fritti o ricchi di grassi.
Pertanto, l’aumento di peso potrebbe essere dovuto più all’elevato contenuto calorico complessivo della dieta che al consumo di peperoncini in sé.
È importante sottolineare che lo studio era di natura osservazionale, il che significa che non può stabilire una relazione di causa-effetto tra il consumo di peperoncini e l’aumento di peso. Inoltre, i dati sull’assunzione di peperoncini erano auto riferiti, il che può introdurre errori o imprecisioni. Lo studio non ha nemmeno specificato il tipo di peperoncino, il livello di piccantezza o le quantità consumate, fattori che potrebbero influenzare i risultati.
Nonostante questi risultati, non è consigliabile eliminare completamente i peperoncini dalla dieta se si desidera perdere peso. Gli esperti suggeriscono invece di consumare i peperoncini come parte di una dieta equilibrata e sana, limitando l’assunzione di cibi ad alto contenuto calorico e poco salutari.
Pertanto, mentre è necessaria ulteriore ricerca per comprendere appieno la relazione tra il consumo di peperoncini e l’obesità, è fondamentale considerare la qualità complessiva della propria dieta.
(Fonte consultata: Do Chili Peppers Increase Obesity Risk?)
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