Lo studio si è svolto su 60 donne con un’età media di 59 anni con ipertensione. Le partecipanti sono state divise in tre gruppi: il primo ha consumato 50 g di polvere di fragole liofilizzata; il secondo gruppo 25 g di fragole liofilizzate più 25 g di placebo e nel terzo gruppo sono stati consumati 50 g di polvere di placebo. Il test è durato otto settimane.
In particolare, i ricercatori hanno esaminato gli effetti della polvere di fragole, tramite l’assunzione giornaliera, su diversi biomarcatori collegati al metabolismo osseo delle donne in post-menopausa con preipertensione o ipertensione di stadio 1.
Biomarcatori misurati dopo l’esperimento
Alla fine del test i ricercatori hanno misurato diversi biomarcatori per osservare eventuali collegamenti con il consumo di fragole.
Il primo collegamento trovato è stato sull’ormone IGF-1 sierico (fattore di crescita insulino-simile), il quale è aumentato significativamente. Si tratta di un ormone importante per la formazione delle ossa.
L’altro effetto si è avuto sull’osteocalcina, che è aumentata nelle donne che hanno consumato 50 g di polvere di fragola liofilizzata al giorno. Tuttavia questo aumento è stato definito come “non statisticamente significativo”.
L’osteocalcina è anch’essa un ormone che è prodotto dagli osteoblasti (cellule del tessuto osseo) durante il processo di formazione delle ossa.
Infine, un altro aumento osservato è stato quello dell’adiponectina, proteina che fa parte della famiglia delle citochine. E’ un ormone proteico che è importante per i processi metabolici di regolazione del glucosio e per la degradazione degli acidi grassi. L’adiponectina è aumentata rispettivamente del 5% e del 6% nei gruppi da 25 g e 50 g, mentre è diminuita del 25% nel gruppo di controllo con placebo.
I risultati dello studio hanno fatto concludere gli studiosi che consumare anche solo 25 g di polvere liofilizzata di fragole ha un effetto significativo sull’aumento dell’IGF-1 nelle donne in post-menopausa con preipertensione o ipertensione di stadio 1.
Occorreranno altri studi per confermare questi risultati.
