Allergia alla nocciola: scoperta la proteina allergenica che la provoca, grazie all’analisi del genoma del nocciolo. Lo studio è stato condotto dai genetisti e dai biotecnologi vegetali del Dipartimento di Scienze Agrarie Forestali e Alimentari dell’Università di Torino e dell’Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante del Cnr. Allergia alla…Leggi l'articolo intero
Le conseguenze dell’assunzione di troppa caffeina sono la perdita di calcio attraverso le urine e un aumento del rischio di osteoporosi. Questo è quello che emerge da una pubblicazione dell’Università dell’Australia Meridionale, secondo cui 800mg di caffeina nell’arco di circa sei ore potrebbe far perdere il doppio della quantità di…Leggi l'articolo intero
Fra gli alimenti che fanno bene agli occhi vanno menzionati i peperoni arancioni, i quali contengono la zeaxantina, un pigmento carotenoide antiossidante. E’ stato appurato che l’adeguato apporto di zeaxantina può prevenire la degenerazione maculare legata all’età, causa di cecità che in Australia colpisce una persona su sette oltre i…Leggi l'articolo intero
Pomodori ciliegini: calorie, valori nutrizionali, proprietà 100g di pomodori ciliegini hanno 37 calorie (kcal). I pomodori sono un alimento molto presente nella dieta mediterranea. Si tratta di ortaggi estivi, poveri di grassi e di calorie, ma che hanno notevoli proprietà nutrienti. Il pomodoro è una pianta originaria del Sud America,…Leggi l'articolo intero
Obesità e rimedi naturali: l’estratto di polvere di carrube può essere utilizzato in alternativa alla polvere di caffè e al cacao. Uno studio suggerisce infatti, che l’estratto di polvere di carrube ha il potere di contrastare l’obesità. Nella ricerca condotta presso la Osaka City University e pubblicata su PLOS ONE,…Leggi l'articolo intero
100 g di Mandorle dolci secche apportano circa 628 calorie (kcal). Le mandorle sono semi oleosi, prodotti dall’albero del mandorlo; sono molto amati e diffusi per la loro versatilità e per il loro sapore. Hanno un contenuto calorico elevato come molti altri tipi di frutta secca, ma contengono preziosi elementi nutritivi.…Leggi l'articolo intero
100 g di Mandarini hanno 76 calorie (kcal). Il mandarino (Citrus reticulata), è un albero da frutto che appartiene alla famiglia delle Rutacee (genere citrus, come cedro e pomelo). I frutti del mandarino sono dolci, con buccia sottile e tipicamente si trovano nella stagione autunnale ed invernale. I mesi migliori in cui si…Leggi l'articolo intero
Un ulteriore studio pubblicato su Nature Communications si aggiunge a convalidare le proprietà antitumorali del Tè verde. Nel nuovo studio si è scoperta una importante interazione fra il composto epigallocatechina gallato (EGCG) presente nel Tè verde e la proteina anticancro p53. La proteina p53 è già conosciuta come “guardiana del…Leggi l'articolo intero
100g di ceci cotti in scatola hanno 111 calorie (Kcal). I ceci (Cicer arietinum) sono i frutti di una pianta della famiglia delle Fabaceae e appartengono alla categoria dei legumi. Sono molto presenti nella dieta Mediterranea. I valori nutrizionali dei ceci sono rappresentati da carboidrati, con prevalenza di amido e…Leggi l'articolo intero
L’eritritolo è un dolcificante che può sostituire il comune zucchero raffinato (saccarosio). Nei dolcificanti artificiali ci sono diverse controindicazioni ed effetti collaterali, ma nel caso dell’eritritolo è la stessa cosa? Cos’è l’eritritolo L’eritritolo è una sostanza naturale presente nella frutta e nei cibi fermentati. Chimicamente si tratta di un polialcol…Leggi l'articolo intero
